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愛知県 |
三河みりん
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2年熟成なので味にまとまりやコクがあります。
大手のみりんより高いですがのびが違います。
(量を控えめにして下さい)
原料のもち米とうるち米は国内産をさらに厳選。
精米、焼酎の製造、仕込みまですべての行程を
自社内で行っています。
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◆みりんについて◆
みりんの誕生は500年ほど前の室町時代で
飲み物として当時好まれた甘い酒を作り出すために
焼酎の中にもち米と米こうじを仕込んだのが原型です。
今よりもサラリとしたほのかな甘さは高級酒として
珍重されました。
入手困難だった砂糖に代わる高級甘味料としても
使われました。
近代になると生産技術が向上しトロリと濃厚になり
価格も手頃になったことから一般家庭でも
調味料として使われるようになりました。 |